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2008/08/21(木) 01:58:18
フランス三ツ星 Michel Bras（ミッシェル・ブラス）から
エクラ・ド・ドゥスールです
アーモンドのスポンジに、ミルクムースを重ね、
キャラメルコーティングで仕上げて、
トップにはナッツ・ホワイトチョコ・オレンジなどで
デコレートしています
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Michel Bras エクラ・ド・ドゥスール
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【ケーキ】
フランス三ツ星 Michel Bras（ミシェル・ブラス）が
自信を持っておくるクーラン カフェです
外側のチョコレート生地を割ってみると、
中から温かなガナッシュチョコレートが溶け出します
これは冷凍されて届きますので、説明書に従って
オーブンで焼いてからいただきます
そうすると、写真のように暖かいチョコレートが
中から溶け出すシーンをおうちでもいただけます
フランス三ツ星シェフの味を我が家でもいただけるわけですね
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Michel Bras クーラン カフェ
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【ケーキ】【チョコレート】
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